Les légumes cuits

 

 

CUITS: Haricots verts, épinards, poireaux, courgettes, chou de Bruxelles, carottes, petits pois, champignons....

 


Haricots aux tomates:

 

Préparation:

Effilez 500 g de haricots avant de les laver, puis de les cuire à l'eau bouillante salée.

Cuisez-les al dente avant de les égoutter et de les rafraîchir à l'eau froide.

Ajoutez alors l'ail haché et les 2 tomates épépinées et coupées en dés réguliers. Salez un peu. Poivrez. Lorsque la tomate aura un peu fondu, ajoutez les haricots princesses pour qu'ils se réchauffent et achèvent de cuire doucement. Goûtez l'assaisonnement et parsemez de persil haché.


La traditionnelle purée de carottes


de notre enfance:

 

Préparation:

Mettez dans une casserole, 1 kg de carottes en tranches et 1 kg de pommes de terre également en tranches. Couvrez d’eau froide, salez et faites cuire.

Egouttez et passez à la moulinette (au sens propre).

Mouillez d’un peu de lait bouillant tout en mélangeant à la cuillère en bois.

Goûtez l’assaisonnement en sel, poivre et noix de muscade.

 

Créer un site gratuit avec e-monsite - Signaler un contenu illicite sur ce site

×