Les légumes crus

 

Quelques idées à appliquer chez soi

 

L'ensemble des fruits et légumes existants pemet la diversification des choix:

CRUS:  tomates, salades vertes, carottes rapés, chou rouge, concombre, endive, avocat, céléri, betteraves....

 

La salade de crudités

 

INGREDIENTS                                                       

Pour 6 personne(s)

- 1 chou fleur                               - 1 concombre                                                     - 10 cL d'huile d'olive

- 8 carottes                                 - 1 poivron rouge et un poivron vert                         - sel, poivre, herbes

- 1 concombre                             - 200g de champignons de Paris

PREPARATION

Détailler le chou fleur en petits bouquets.
Les laver et les égoutter.
Eplucher les
carottes et les couper en fines lamelles.
Oter les pieds des champignons.
Laver et essuyer les
champignons soigneusement.
Eplucher le
concombre et le découper en rondelles.
Couper les
tomates en petits dés.
Détailler les
poivrons et les couper en petites lamelles.

Placer le tout dans un grand saladier avec
l'huile d'olive, les herbes, sel et poivre.
Conserver au réfrigérateur.
Servir frais.

 

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