La cuisson vapeur

 

Oubliez les préjugés de la cuisson vapeur: "manque de goût, pas assez cuit, c'est compliqué".

 

Pourquoi l'utiliser? 

 

 Elle utilise peu voir aucune matière grasse.

Les vitamines et minéraux sont conservés.


Les astuces pour parfumer votre cuisson vapeur:

utiliser des épices ou herbes dans l'eau

 

 

SAUMON VAPEUR

ET SES PETITS LEGUMES:

 

Pour 2 personnes

- 2 courgettes                        - 1 ou 2 oignons

- 2 pommes de terre            - 2 pavés de saumon

- 2 carottes                            - herbes de provence, sel, poivre

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 40 m

Préparation:

- Couper en lamelles ou en dés les petits légumes

- Déposer tous les légumes dans le cuiseur-vapeur environ 25 minutes.

- 10 minutes avant la fin de cuisson des légumes, mettre le saumon, qui n'a besoin que de 10 minutes de cuisson.

Avant de cuire le saumon, l'assaisonner avec les herbes, sel et poivre.

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